在广东妈妈圈里流传着这样一句话："三碗靓汤抵过一剂补药"，而要说最让妈妈们心服口服的"省汤"，非这碗传承百年的瘦肉水莫属。
我儿子自从每周规律喝这款汤，半年时间足足长了6斤肉，小脸从蜡黄变得白里透红，连幼儿园老师都追着问秘诀。
今天琪琪就给大家分享3款瘦肉水的经典搭配，学会煲这三种瘦肉水，再也不用担心孩子"干吃不胖"了！
01🔻 纯瘦肉水
这个汤真是广东妈妈的看家法宝，营养特别足！每周喝上个两回，小脸肉眼可见变红润，身上也开始挂肉膘。
汤清甜不油腻，剁碎的肉一点都不柴，能吃的娃建议连汤带肉吃，实在吃不下肉的喝汤也管用。
展开剩余80%我习惯出锅前丢几粒枸杞，你们看情况加不加都行。
【准备食材】
梅花肉200g、枸杞几粒、生姜2片
【详细做法】
1️⃣ 猪肉切块冲干净，加姜片泡15分钟去血水（中途换两次水）。
2️⃣ 把肉剁成细末末，加温乎的白开水泡半小时（水别倒！）。
3️⃣ 连肉带水倒进碗里，电饭锅蒸饭时放进去一块儿蒸40分钟。
4️⃣ 出锅前撒点盐，枸杞丢进去焖个两三分钟就得了。
▲ 蒸的时候盖个盘子，这样汤不会变淡
▲ 小宝宝喝可以过滤一下，大点的娃连汤带肉吃更营养
02🔻 羊肚菌瘦肉水
羊肚菌是山里难得的营养宝库，蛋白质比普通蘑菇要高好几倍，氨基酸种类比鸡蛋还全，用来煲汤再合适不过了。
这汤喝着清爽不油腻，但补劲特别足，孩子发烧后没胃口时，连喝两天就能慢慢找回食欲，肠胃也会越喝越舒服。
【准备食材】
肥瘦猪肉（3肥7瘦）、羊肚菌2朵、姜2片
【详细做法】
1️⃣ 羊肚菌冲掉浮灰，清水泡5分钟（泡的水留着炖汤）。
2️⃣ 猪肉剁碎加淀粉+少许酱油，顺时针搅打3分钟（肉馅黏筷子才算合格）。
3️⃣ 肉馅捏成乒乓球大小的团，码在蒸碗里，放羊肚菌+姜片+泡菌水。
4️⃣ 冷水上锅大火蒸30分钟（中途别开盖！）。
▲ 肉团要捏松点，蒸的时候才会吸饱菌菇鲜味
▲ 1岁以上可加两滴香油，香到娃抱着碗舔
03🔻 苹果无花果瘦肉水
无花果甜甜的还能帮着去火，苹果水灵灵的润喉咙，加上瘦肉补营养，娃一换季就干咳的时候喝特管用。
我家娃上周咳得睡不着，喝两天就能一觉到天亮，顺带还治了他挑食的臭毛病，现在吃饭都不用追着喂~
【准备食材】
红苹果1个、干无花果5颗、梅花肉150g（带点肥更香）
【详细做法】
1️⃣ 苹果拿盐搓洗干净，带皮切大块（皮别扔！润喉全靠它）。
2️⃣ 瘦肉切片再随便剁几刀，不用太碎（有点颗粒蒸出来更嫩）。
3️⃣ 炖盅里先铺肉，再摆上苹果块和无花果。
4️⃣ 倒凉白开泡半小时，炖盅放入锅中隔水煲2小时，煲好加点盐调味就可以了！
▲ 咳嗽有痰把苹果皮削掉，加两片陈皮
▲ 汤自带无花果的甜味，1岁宝宝喝不用加盐
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发布于：安徽省